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「おいしいパンを、作ってみたい」
笹原由子の「パン熱」は、自分でパンを作ることから始まりました。パンについての意識が高まり、評判のよい東京のパン屋さんをめぐるうち、どの店にも、とびきりおいしい、美しいパンがあることに気づきました。笹原は、街で出会った美味しいパンを、水彩画で描いてみることにしました。

パンに興味のない人は、どの店のパンも、同じように見えるかもしれません。でも、笹原の目には違うのです。あの店で売っているクロワッサンと、この店のクロワッサンは違うのです。笹原が描きたいのは、職人が魂を込めて作った、姿の美しいパンです。

笹原が集めた、パンのコレクションが “BREAD 1set” （ブレッドワンセット）です。
これらはどれも、一般名称の「パン」ではありません。
ある時点で、特定のお店の特定の職人が作った「とびきりおいしいパン」のコレクションであり、すべて固有名詞なのです。

絵を描きながら、彼女がパンとパン屋さんと職人たちの情熱についてたどりついた、一つの結論があります。それは

美しいパンは、おいしい。
おいしいパンは、美しい
という真実です。

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